【酱油肉】

食材：

五花肉、酱油１碗、老抽半碗、白酒半碗、白糖５勺、葱姜蒜适量、花椒１把。

做法：

第一步，把五花肉清洗干净了，然后用厨房纸巾擦干表面的水分。

第二步，五花肉放盆中，加葱姜蒜，加入酱油、老抽、白酒、花椒和白糖抓匀，腌制一段时间。

第三步，最好腌制１天以上，腌制时间久，更加入味。腌制过后，用剪刀在五花肉一头剪出一个孔，然后用绳子穿过，打个结备用。

第四步，然后把五花肉挂在室外，阳台或者天台上，保证阳光可以照到，晾晒７－１０天左右就可以了。

第五步，风干好的酱油肉稍微冲洗一下，然后擦干水分，切成片，上锅蒸熟就可以吃了，或者拿来炒青椒和蒜苗也很好吃。

小贴士：

做酱油肉，要保证阳光充足，没有阳光的时候，拿起来，挂在室外窗户边上，保证通风干燥就可以了。