小龙虾怎么清洗干净，教你“这招”

葱姜红烧小龙虾

配料:

小龙虾600g、调料包1袋、啤酒1听、葱2、3棵、蒜1粒、姜1颗、八角3、4个、小茴香适量、香叶两片、桂皮1段、草果1颗、花椒适量

烹饪步骤:

1.准备好所有食材

2.小龙虾提前用刷子反复刷洗干净剪去虾须和虾嘴去除虾线沥干水份备用

3.姜切片、葱白切段、蒜切粒

4.热锅放较多油

5.油烧至冒烟倒入小龙虾炸至鲜红色捞出备用

6.用炸虾剩下的油爆香葱姜蒜

7.再加入大料和花椒炒香

8.放入调料包炒出香味

9.倒入炸好的小龙虾翻炒片刻

10.加入啤酒

11.盖盖大火烧开转中火焖10分钟左右

12.最后两分钟大火收汁加入鸡精调味