土豆又称马铃薯，是高淀粉的块茎植物，在整个种植过程中合理施肥非常关键。施肥技术应遵循以农家肥为主、化肥为辅,基肥为主、适当追肥的原则。简单来说，基肥一般建议将农家肥与磷钾肥搭配施用，用量占到总施肥量的2/3以上。追肥的话，通常用到的肥料包括磷酸二氢钾、尿素、中微量元素肥等，在后期尤其需要补充大量钾肥，具体需要结合土豆的不同生长时期合理进行。

1、基肥

施好基肥是土豆生长的关键，通常占总施肥量的2/3以上。在施肥过程中，应以充分腐熟的农家肥为主，同时增施一定量的化肥，特别是磷钾化肥。不仅有利于生长和结薯，还能起到改善土壤的物理性质的作用。注意，施用化肥时应将肥料施于离土豆2～3厘米远处，避免与种薯直接接触，施肥后做好覆土措施。

2、追肥

土豆种植需要结合不同的生长时期，及时且合理地进行追肥。幼苗期追施氮肥，可结合中耕培土，每亩用尿素5～8公斤兑水浇施，以利于保苗。土豆开花后，每亩叶喷0.3～0.5%的磷酸二氢钾溶液50公斤，若缺氮可增加100～150克尿素，每10～15天喷一次，连喷2～3次。土豆结块后应及时补充钾肥，但不可用氯化钾，以免造成马铃薯氯中毒。此外，土豆对硼、锌比较敏感，如果土壤缺硼或缺锌，需要及时地进行补充。