软麻花的做法和配方教程（软麻花配方与窍门都告诉你）

软麻花是中国传统小吃，主要有面、鸡蛋、糖、油混合成面团，经过油炸而成，具有软、香、甜的特点，深受广大家庭的喜爱。

以下详细介绍下软麻花的做法：

一、面粉500克，放入酵母4克

二、放入盐5克

三、放入小苏打4克

四、倒入油50克

五、打入鸡蛋三个，搅拌均匀

六、糖120克，倒入水130克中

七、搅拌至糖融化

八、倒入前面调好的面粉中

九、和成光滑的面团，醒发30分钟

十、取出面团排气，取一小块面团

十一、切成每个60克左右的小条

十二、均匀的刷上油

十三、盖上保鲜膜醒发10分钟

十四、搓成长条

十五、二手分别向不同方向搓

十六、中间对折，面团会自动卷起

十七、再搓长，二手向不同方向搓

十八、三分之一处对折十八、三分之一处对折

轻轻搓成这样就可以了

十九、盖上保鲜膜醒15分钟

二十、锅中烧油、油温140度放入，小火炸

二十一、不断翻动，炸至金黄捞出即可