杂菇尖椒

材料：

各种蘑菇，尖椒，葱姜蒜，盐，生抽，辣椒，蚝油，水淀粉

做法

1、葱姜蒜爆锅，炒各色蘑菇，焖1分钟。

2、加盐、生抽、辣椒、蚝油，再加一勺水淀粉，炒1分钟就可以了。

尖椒五花肉

简介：

咸香可口的盐煎五花肉，带着淡淡的辣味，而尖椒吸收了五花肉的油脂，变得更清亮更香，两者相辅相成，是绝佳配搭。

材料：

五花肉1块，尖椒4，5个

做法：

1、五花肉切片

2、尖椒去籽，切片

3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂

4、一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了

5、逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒

6、稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可

小诀窍：

肉煎得越干越香，火一定要小

尖椒椒肉丝毛豆

材料：

青椒10个，红椒1个，毛豆子1碗，肉丝5g

做法：

1、锅里加水，将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟，熟之后到出；

2、将锅里加油放肉丝煸炒；

3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟；

4、倒入出过水的毛豆子翻炒；

5、再加入精盐味精翻炒七成熟，放入少量干净的油，出锅。